Как создаётся Культура Питания взрослых и детей

Внутриутробное развитие и детские годы

Много ли у вас выбора, когда вы ещё разделены на половые клетки, и половина вас находится в маминых яичниках, а половина в яичках отца? Сходите на мотивационный тренинг и задайте спикерам этот вопрос, когда они будут говорить вам, что успешные люди сами себя создают.

Культура питания закладывается задолго до рождения

Во время развития в утробе матери вы уже во власти её культуры питания. Все, что ест мама, попадает и в вас. На этом этапе мозг уже впитывает все происходящее снаружи. Эти впечатления становятся одними из первых в жизни, поэтому глубоко проникают в мозг и легко спаиваются с подсознанием или интуицией (называйте, как хотите). Они не требуют вашего активного внимания для скачивания и воспроизведения, поэтому сильно влияют на пищевое поведение во взрослой жизни. Например, если мама любила поесть морковь во время беременности, то и вы будете склонны любить вкус моркови после рождения и во время взрослой жизни, если что-то более сильное не “перебьет” эти впечатления.

Этот период вне ведома сознания. Как это работает? Представьте, что есть ещё один мысленный поток, но вы его не слышите, в отличие от того, который проигрывается в вашем сознании сейчас. Да, не слышите, но на поведение он влияет даже сильнее потока, осознаваемого вами. Подсознание и сознание.

Остается надеяться, что мама является носителем здоровых привычек, чтобы это передалось вам и по умолчанию работало во благо. В это время все записывается глубоко в мозг — и нужное, и бесполезное. У матерей с плохими привычками больные и недоношенные дети рождаются чаще.

Это касается обоих родителей, но я предпочту не вдаваться в нулевой период формирования культуры питания, когда родители живут свою жизнь до вашего зачатия. Уже тогда они влияют на качество половых клеток, чем определяют то, как вы будете проявляться в своей жизни в самых разных сферах. Не будем нырять в эту бездну, потому что это слишком широко даже для этой книги. К тому же, во взрослой жизни мы уже ничего не можем с этим поделать. Я думаю, что вы уловили суть: особенности вашей жизни обусловливаются задолго до вашего первого вдоха.

Первый вкус и регрессия под давлением стресса

Выход из чрева матери — сильнейший стресс для мозга, незнакомого с внешним миром. В поиске безопасности, молодой мозг находит её в первом вкусе. В мозге формируется нормальное пристрастие к этому вкусу, как гаранту безопасности. Сразу после рождения вас прикладывают к груди в лучшем случае. В худшем вы получаете раствор глюкозы или смесь.

Во время прикладывания к груди матери, детёныш знакомится с теплом ее тела, ее запахом и вкусом ее молока. Прочувствуйте нежность момента — он случается один раз в жизни и не гарантирован всем.  Контакт с матерью всеми органами чувств становится единственным источником комфорта на следующие ~2-3 года. Поэтому нейропластичность мозга “выращивает поведение” в сторону матери. До 2-3 лет ребенок и мать являются единым целым, пока новорожденный примат не достигнет нового уровня гомеостаза, чтобы быть готовым к контакту с раздражителями более высокого порядка.  В дальнейшей жизни, при возникновении угрозы, мозг может пойти по пути регресса и заставить вас искать этих детских ощущений, в том числе, первый вкус. Это случается, когда все остальные выросшие программы поведения не смогли адекватно ответить на стресс.

Молоко не всем по губам

В лучших условиях оказываются те, кого кормили грудным молоком. У ребенка закладывается нормальное вкусовое пристрастие к молочным продуктам, сходным по составу с женским молоком. Потому что молоко обладает идеальным составом для роста и развития новорожденного.

Те, кого кормили смесями или глюкозой, всю жизнь имеют более высокий риск развития функциональной углеводной зависимости. Если ребенок получал избыток сладкого вкуса на этом этапе, то он с высокой вероятностью будет искать его в пиковые моменты стрессовой нагрузки во взрослой жизни. Для мозга наличие доступной глюкозы это — мощный сигнал комфорта и безопасности.

Эволюция “одобряет” глюкозу, потому что ее быстрее и легче остальных нутриентов превратить в энергию. А это гарантирует скорейшую активацию нужных программ поведения реактивной энергией.

Любовь к сладкому — не ваш выбор

Поэтому мозг всячески поощряет ваше поведение, которое приводит к получению сладкого вкуса. Как? Он включает вам наслаждение, когда вы подаете ему очередную дозу.

Вы замечали, что первый кусочек десерта особенный и самый вкусный, а остальные все одинаковые? Ммм… Весь процесс вожделения, добычи и наслаждения сладким вкусом срежиссирован вашим мозгом с помощью сигнальных нейромедиаторов. Как видите, сладкий вкус любите не вы, а мозг, который выучил, что за ним скрывается сахар, ассоциирующийся с чувством безопасности.

Почему так легко злоупотребить углеводами

В прошлом не было проблем с особой любовью мозга к сахару, потому что не так много углеводов было доступно в естественном питании человекообразных приматов. И очень мало было источников сладких углеводов. Чтобы добыть их в виде мёда, фруктов и ягод, нужно было основательно потрудиться, а не просто сходить в магазин.  Сегодня углеводы в самых разных формах, усиленные ароматизаторами, вкусовыми добавками и жирами доступны на каждом шагу. Поэтому так легко получить дозу виртуального комфорта, закрыв глаза на реальные источники жизненных проблем. Вместе с виртуальным комфортом современные сапиенсы получают и интоксикацию реактивной энергией, которая ударяет по всему организму.

Высокое качество грудного молока — лучшая забота о ребенке

Состав материнского молока отражает культуру питания матери. Если здоровый, голодный ребенок отказывается от груди, то можно предположить очень низкое качество молока, отражающее субоптимальный уровень здоровья матери.

Все вкусы и запахи её еды передаются ребенку с молоком. Это снова воспитывает в вас предрасположенность к поиску этих вкусов и запахов во взрослой жизни. Опять, морковка! Дети, матери которых ели морковь во время кормления грудью, более охотно (а некоторые и с удовольствием) ели морковку, когда им предлагали её в позднем возрасте. Остается надеяться на, что мама подойдет ответственно к этому периоду вашей жизни. В противном случае, привычки матери есть некачественную еду снижают качество питания и уровень здоровья ребенка.

Если мать ест много сладкого, то от этого ее ребенок ещё не станет сахарным наркоманом. Потому что тело не зря перерабатывает еду в молоко и контролирует его состав. Если в еде матери чего-то не хватает для создания лучшего молока, то природа возьмет это из ее органов.

Как ребенок ест свою маму во всех смыслах

Этот механизм природа использует, чтобы оградить тело и мозг детеныша от той информации, к которой он ещё не готов. Да, получается, что мать фильтрует внешний мир и передаёт ребенку из него только лучшее: тепло, заботу, лучшее питание и безопасность.

Природа использует материнский организм, чтобы вырастить тот уровень стабильности и устойчивости (гомеостаз), заложенный в организме ребенка. С точки зрения биологии это — красивый по смыслу процесс, от которого выигрывают все, несмотря на кажущуюся жертвенность.

Беременность, роды и кормление грудью всегда ведут к дефицитам незаменимых нутриентов. Поэтому так важно во время подготовки к беременности устранить все дефициты, чтобы не только родить здорового детеныша, но и спасти мать от серьезных проблем во время и после этого ответственного периода.

Семейные и общественные традиции

Чуть повзрослев, вы начинаете есть то же, что и взрослые члены семьи.

Ужасающая противоестественность формального прикорма

Приматы настолько отдалились от своей биологии, что стали выдумывать алгоритмы того, как вводить новую пищу ребенку. Нет ничего бредовее, чем формальная система введения прикормов. Почему?

Следуя ей, вы первым делом вводите в питание детеныша не то, что ему нужно для роста и развития, а то, что должно быть реализовано пищевой промышленностью для получения прибыли. Овощные и фруктовые пюре, каши, печенье, хлеб первыми попадают в мозг маленького примата и предрасполагают его к дальнейшим проблемам, которыми болеет вся цивилизация.

Если это — наилучший способ внедрения прикорма, то я дедушка в платье, надетом на голое тело (папа Римский). Как предыдущие поколения людей выжили во время ледниковых периодов без фруктов, овощей, круп и хлеба? И не только выжили, но и расплодились?!

Почему вы можете спокойно отказаться формальной системы детского питания

Доктор Ник, что не так с типичным подходом к прикорму детеныша?

Антифизиологичность детского прикорма

Она не учитывает биологических особенностей Homo Sapiens, которые обусловлены миллионами лет эволюции. Соблюдайте этот пункт в ваших интересах и интересах ваших детей. Чем больше в системе каких-то мудреных правил, тем дальше она от природы. Подобные системы можно сравнить с тем процессом, когда вы пытаетесь вставить квадратное в круглое.

Так и действующая догма правильно питания заставляет послушных граждан натягивать особенности своего организма на единый шаблон. Принципы питания должны подстраиваться под физиологические особенности  организма, а не наоборот.

Не продавайте здоровье детей задёшево

Формальная система введения детских прикормов неприкрыто отражает коммерческий интерес современной пищевой и фармацевтической промышленностей. Предприимчивым приматам нужно продать некий товар и для этого используются мощные рычаги в виде авторитетных медицинских организаций. Зачем вы делаете им одолжение и так легко продаетесь? Будьте более придирчивы, не делайте одолжения продавцам — дайте им повод развиваться и предлагать вам более качественные продукты.

С детского питания начинаются взрослые проблемы

Система детского питания по существующей догме это — входные ворота, через которые вы знакомитесь с актуальной системой формальной медицины. В этой системе все хорошо, кроме единственного недостатка: она лечит, но не вылечивает.

Педиатрическая практика подготавливает будущих пациентов для взрослой терапевтической практики. Детские болезни становятся взрослыми и карточка пациента передается из детской поликлиники во взрослую. Растут дозировки лекарств и их побочные эффекты, что требует новых и новых лекарств. Пациенты все залеченнее и несчастнее, а врачи все успешнее. Но эти успешные врачи ещё больнее своих пациентов, потому что раньше их начинают практиковать внушенный им формальный подход.

Доктор Ник, ты опять все сломал! Тогда каковы альтернативы?

Альтернатива формального прикорма у вас под носом

Я вам не дам легкого ответа, потому что легкие ответы — не мой стиль, а эта книга не про детское питание. Тем более легкого, подходящего всем, ответа не будет, если ваш ребенок уже нездоров.

Если у вас абсолютно здоровый детеныш в наличии или на подходе, то его здоровое питание зависит только от вас. Потому что до созревания критического мышления (12+ лет) в нём нет ничего своего. Он ест то, что даёт окружающая среда, частью которой являетесь вы и привычки питания  вашей семьи. Ребенок делает лучшее, на что способен его мозг — копирует все, что видит.

Маленький примат проявит интерес

Когда ребенок будет готов пробовать взрослую еду, то вы заметите это по его поведению. В возрасте ~6 месяцев он уже наберется достаточно сил от матери, чтобы выйти на новый уровень устойчивости к стрессу из внешней среды. В этот момент, пребывая в своей лучшей форме (как мы с вами, общаясь в этой книге), мозг скомандует ему проявить интерес к чему-то новому.

Дети этого возраста уже сидят за столом и видят, что едят взрослые. Маленький примат начнет издавать звуки, тянуть ручки, когда будет готов попробовать что-то новое. В это время можно вводить взрослое питание.

“Что у взрослых на столе, то у ребенка на уме”

Здесь нет строгих правил, потому что это не догма. Это — нормальное поведение любого молодого организма. Он пробует то, что предлагает среда, а не внушается виртуальными правилами. В этот момент у детеныша всего несколько зубов, поэтому консистенция пищи должна соответствовать.

Как кормить детёнышей приматов Homo Sapiens

Чем кормить своего детёныша? Вопрос в корне неверный. Если вы кормите ребенка неким особенным меню, значит, выделяете его из своей семьи.

Не выращивайте из детей домашних животных

Через 5 минут вы начнете требовать от него полного соответствия этому меню. Ещё через 10 минут вы ругаете его за то, что он не ест по выдуманному меню. Через 15 минут вы злитесь, думая, что он специально издевается над вами, отказываясь от предлагаемой еды. Ещё через 20 минут терпение лопнет, и вы накажете маленького сорванца за его несоответствие, придуманной системе.

Всё это время в мозге детеныша происходит конфликт, повреждающий его психику. Его мозг стремится повторять все за приматами-родителями. Но он не видит, чтобы они ели то же самое, чем пичкают его. Ах, дьявольское обучение… Когда у деточки проклюнется критическое мышление и он увидит, что вы не соответствуете тем нормам, которые требуете от него, то вам придется несладко.

 Как не выдрессировать из ребёнка врага

Как создать в мозге ребенка желаемые привычки питания? Ничего не нужно делать кроме того, что позволить его мозгу скачать их из окружающей среды. Он в любом случае сделает это, с вашей сознательной помощью или без неё. С теми знаниями, которыми я делюсь, у вас есть шанс хотя бы направить этот процесс в более эффективную сторону.

Через неуёмную нейропластичность мозг детеныша наследует все черты образа жизни родителей. Если детеныш здоров, то вам не нужно кормить его особенным образом. Однако вам нужно питать свой мозг и тело лучшим образом, чтобы позволить детскому мозгу скачать себе самые эффективные привычки. Через своё поведение вы программируете своих отпрысков. Помните, что за вами всегда наблюдают!

Нет никаких ячеек общества — всё уже смешалось в кучу

Взрослые участвуют в культуре питания всего общества, потому что общество это — семья семей. Возможно, это только мои ощущения, но на мой взгляд современная культура питания оставляет желать лучшего. Общественное питание подвержено тем же недостаткам, которые были перечислены выше для детского питания.

Социокультурная инерция пищевого поведения

Таким образом, у детенышей нет возможности выбирать пищевое поведение, пока созревание мозга не позволит проявиться критическому мышлению. В детстве взрослые обучают вас субъективным понятиям времени, режима дня, режима еды (дети не знают про завтрак, обед и ужин) и многому другому. Закладывается отношение к еде чаще насильственно, искажая естественное пищевое поведение. Приведу лишь некоторые примеры программ поведения, навязанных в детстве родителями и прародителями:

  1. “Всегда доедать за собой, даже если не голоден”
  2. “Не выбрасывать лишнюю еду и доедать ее из уважения”
  3. “Есть строго в определенное время, даже если нет голода”

Такие установки влекут за собой привычку незаметно переедать во взрослой жизни. Это становится нормой для поведения и культуры питания, но для здоровья тела вечное переедание далеко от нормы. Эти программы поведения преувеличивают ценность еды. Она становится чем-то большим, чем просто едой. Такое сакральное отношение к пище отчасти досталось вам в наследство от палеосоветских предков, которые пережили голод, дефицит и войну. Страшно подумать, что пережили их предки, которые были выходцами из рабской палеоРоссийской Империи.

Вне семьи, среди друзей, коллег, знакомых вы также подвержены влиянию формальной культуры питания. Некоторые общественные привычки (программы поведения), которые я перечислю для вашего понимания:

  1. “Пить чай/кофе в перерыве с чем-то сладким”
  2. “Есть перед телевизором, компьютером”
  3. “Есть во время работы, на ходу”
  4. “Придерживаться правильного питания в будние дни и срываться в выходные и праздничные дни”
  5. “Новогодняя неделя беспробудного пьянства и обжорства”
  6. “Совместное переедание у переполненного стола в кругу друзей и родственников”
  7. “Любое совместное мероприятие сопровождается пиршеством”

 Еда как психоактивная смазка приматов, вынужденных жить вместе

Что бы приматы не делали вместе, они обязательно будут объедаться. Во многих ежедневных событиях еда и алкоголь служат психоактивной социальной смазкой, облегчающей контакт с приматами, которых вы бы в жизни не смогли вытерпеть “на трезвую голову”. Это происходит на бизнес-обедах, корпоративах и, к сожалению, даже во время семейных праздников. Будьте очень аккуратны, выбирая людей, с которыми хотите разделить свою еду.

Есть, чтобы жить или есть, чтобы жрать?

Снова мы видим, как искажается роль еды в жизни человека. Она становится не инструментом для здоровой и продуктивной жизни, а предметом массовой культуры и эмоциональной зависимости. Так, многие просто заедают внушенное чувство собственной ничтожности вкусной едой. А представьте, что будет, если вы соберете друзей и родственников на праздник без еды и алкоголя? Что они будут делать вместе в таких условиях? Смогут ли они также весело провести время, как это происходит под действием пищевой интоксикации (переедание) и алкогольной интоксикации. Сразу можно увидеть, насколько разные мозги у всех этих людей. А также это — повод найти более здоровое окружение.

Культурно-экономические и климатические особенности территории

У каждой страны есть национальная кухня, свои традиции и обычаи, связанные с едой. Между странами серьезно различаются продолжительность жизни, уровень здоровья, качество жизни граждан. И культура питания играет здесь одну из важнейших ролей.

Копируйте Культуру Питания у эффективных

К примеру, культура питания Японии (продолжительность жизни под 100 лет, 3.5% имеют ожирение) сильно отличается от культуры питания России (продолжительность жизни менее 70 лет, свыше 30% имеют ожирение). Японцы научились есть на 1000 ккал. меньше в среднем, чем русские и американцы. При этом первые умеют наедаться меньшим количеством, а последние остаются голодными, обжираясь.  Вероятно, при тех же калориях, граждане Японии получают больше микронутриентов, что вписывает в природную концепцию биологической ценности пищи.

Я давно отказался от вируса патриотизма, поэтому могу выбирать в каждой культуре только то, что действительно эффективно для меня. Советую вам поступить также. Наша Родина это — не какая-то страна, а вся планета Земля. Помните, что карта местности ещё не является самой Землей и все границы условны. Вы можете выбрать любую другую страну для подражания по критериям, которые вас устроят.

Что, уже почувствовали себя жертвами формальной Культуры Питания? Не спешите поднимать революцию, пока не прочтёте следующую главу.

~6.1~

Вы читаете книгу Мир В Человеке. Навигация

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: