Можно ли жить без углеводов

У человека нет базовой потребности в углеводах. Совсем. Можно ни разу в жизни не поесть углеводов и это не ухудшит здоровье и самочувствие. В отличие от белков, жиров, витаминов и минералов человеку нужно ноль грамм углеводов из пищи в сутки. Не стоит переживать — когда в рационе недостаточно углеводов, то в печени и почках включается процесс глюконеогенеза. Эти органы обеспечивают достаточное количество собственного сахара для любых нужд тела.

Человеку не требуются углеводы из пищи для обеспечения жизни

Развитие общества и пищевой промышленности идет путем, при котором углеводы насаждаются основой рациона, без учета цели и условий жизни. Даже в фундаменте банальной пищевой пирамиды лежит углеводистая пища.

Согласно рекомендациям ВОЗ и врачей, углеводы составляют основу рациона человека. Тот факт, что они не являются необходимыми умалчивается.

Не кажется ли это странным?

Углеводов стало слишком много

Я бы не поднимал такой вопрос, если бы это работало нам на пользу. Если обратить внимание на реальную картину, то не все гладко:

• Не более 25-30% людей хорошо переносят углеводы.
• Избыточное количество углеводов неизбежно приводит к инсулинорезистентности, диабету II-го типа. Вопрос времени.
• Излишек углеводов в питании приводит к набору лишнего веса и ожирению.
• Процент населения, страдающего от диабета и ожирения растет с каждым годом во всех странах.

Дополню это интересным фактом. При выявлении диабета-II или преддиабета у пациента врачи назначают сахароснижающие препараты, инсулин и рекомендуют диету с высоким (!!!) содержанием углеводов. Причина остается и к ней прибавляются лекарства, прикрывающие симптомы. Кажется, эта стратегия направлена на поддержание болезни больше, чем на восстановление здоровья и снижение веса.

Для понимания проблемы инсулинорезистентности советую прочесть: Инсулинорезистентность: как определить по анализам и похудеть!

Даже если тебя интересует банальный вопрос “Как похудеть?“, то изложенная выше информация остается актуальной. Это связано с тем, какое гормональное влияние оказывает углеводистая пища. Эффект прямо пропорциональный:

Чем больше в рационе углеводов, тем меньше тело жжет жира.

Фактически, уверенной потери веса и длительного удержания результата можно добиться только на диете, сокращающей количество углеводов в рационе. Это заставляет тело переходить на запасы жира в качестве главного источника энергии.

Переносимость углеводов: сколько их можно есть в день

Чем ниже вес, метаболический риск, процент жира и выше физическая активность, тем эффективнее тело усваивает углеводы. Эта способность выражена у всех по-разному. Ниже указаны критерии, которые помогут тебе понять, насколько хорошо тело переносит углеводы. Также указан рекомендованный тип питания.
Хорошая новость: если обнаружишь себя на низших ступенях, это не значит, что судьба предрешена. Любой может свободно перемещаться вверх и вниз по этой лестнице. Осознанно следуя рекомендованному рациону можно подняться на следующую ступень. Важный показатель, который поможет определиться — метаболический риск. Чтобы узнать, что это такое и как его рассчитать, рекомендую к прочтению эту статью, калькулятор метаболического риска.

Возможно, вы боитесь есть меньше углеводов, чтобы поправить свое здоровье? Однако в январе 2020 года стратегия сокращения углеводов в рационе при диабете второго типа была признана эффективной и безопасной. Вы можете подробно прочитать об этом в статье Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа эффективна и безопасна.